000			02724ntm a2200349 i 4500
003			MY-KuUP
005			20260612160747.0
006			t|||||r|||| 000 0
007			ta
008			260612t20242024my a|||fr|||| 000 0 eng d
020			_aTHE0010607 (Local) _qHardback
040			_aUMPSA _beng _cUMPSA _erda
090			_aFTKKP .M37 2024 r Bc.
100	1		_aMasyitah Nadhirah Bt Muhamad Khir Juhari, _eauthor.
245	1	0	_aKinetic modelling of oyster mushroom drying using tray dryer / _c _bMasyitah Nadhirah Bt Muhamad Khir Juhari
264		1	_aKuantan, Pahang : _bUMPSA, _c2024
264		4	_c© 2024
300			_axiii, 39 pages : _billustrations ;
336			_2rdacontent _atext
337			_2rdamedia _aunmediated
338			_2rdacarrier _avolume
347			_2rda _atext file _bPDF
500			_aFaculty of Chemical and Process Engineering Technology
502			_aFinal Year Report (Bachelor of Chemical Engineering ) -- Universiti Malaysia Pahang Al-Sultan Abdullah - 2024
504			_aInclude bibliographical reference
520	3		_asajor caju ataupun cendawan tiram merupakan antara variasi cendawan yang paling terkenal. Selain bahagian atas yang dikenali sebagai shell, bahagian batang cendawan yang dikenali sebagai stipe mempunyai khasiat yang tidak kurang berbanding shell. Tekstur bahagian batang yang sedikit keras menyebabkannya kurang digemari dan kebiasaannya dibuang. Melalui kerjasama dengan Ada Fresh Farm, syarikat ini sedang dalam usaha untuk menghasilkan serbuk perasa cendawan menggunakan bahagian batang ini. Penghasilan serbuk perasa ini dapat mendatangkan keuntungan kepada syarikat selain dapat mengurangkan pembaziran. Sebelum dijadikan sebagai serbuk perasa, batang ini perlu dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk terlebih dahulu. Dalam projek ini, batang cendawan dikeringkan menggunakan kaedah pengeringan dulang pada dua suhu yang berbeza (40 dan 50 °C). Parameter kinetik pengeringan ditentukan untuk pengeringan batang cendawan tiram. Model awal kinetik pengeringan untuk bahan makanan telah diteliti untuk menerangkan proses pengeringan cendawan. Batang cendawan dianggap telah kering sepenuhnya apabila hampir mencapai berat yang konsisten dan mencapai kandungan lembapan 0.03 kg air/kg bahan kering pada kedua-dua suhu. Model Lewis dipilih untuk menerangkan proses pengeringan cendawan tiram dengan nilai R2 yang paling tinggi. Nilai R2, X2, dan RSME untuk model yang dipilih ialah masing 0.8936, 0.0412, dan 0.1293.
610	2	0	_aFaculty of Chemical and Process Engineering Technology _xDissertations
650		0	_aUniversities and colleges _xDissertations
650		0	_aTheses _xDissertations
856			_uhttps://umpir.ump.edu.my/id/eprint/46982
942			_2lcc _cPSM
999			_c104997 _d105003